بی بی سی – خوراک فوگو (ماهی بادکنکی) بسیار کشنده است. گفته می‌شود سمی که دربدن این ماهی وجود دارد از سیانور هم خطرناک‌تر است. با وجود خطراتی که خوردن این ماهی دارد، این غذا یکی از گران‌ترین خوراک‌ها به شمار می‌رود. خوراک فوگو به ویژه در ژاپن بسیار پرطرفدار است و اغلب به صورت خام یا خرد شده سرو شده و گاهی هم به سوپ اضافه می‌شود. با وجود خطری که خوردن این خوراک دارد، چرامردم این خطر را به جان می‌خرند ؟ گفتنی است که در ژاپن (وبسیاری از کشورها) سرآشپزها سال‌ها آموزش می‌بینند تا مجوز تهیه و ارائه این ماهی در رستوران به آنها داده شود نکته با اهمیت این است که وقتی خوراک فوگو در بشقاب شماست باید مطمئن باشید که قسمت‌های سمی ماهی از جمله مغز، پوست، چشم‌ها، تخمدان‌ها، جگر و روده‌ها به طور کامل از آن جدا شده باشد، چرا که این بخش‌ها دارای سم خطرناک تتروودوتوکسین هستند. می‌دانید چه چیزی باعث محبوبیت این غذا شده ؟ کرم‌ها.” با آن که ظاهرا ایده خیلی جذابی به نظر نمی‌رسد امااین پنیر ساردینیایی تاریخچه‌ای افسانه‌ای دارد و بسیاری مشتاقند هرطور شده این پنیر را که داخلش پر از کرم زنده است امتحان کنند .
کازو مارتزو با اضافه کردن لاروهای مگس به پکورینو که خود نوعی پنیر ایتالیایی است درست می‌شود. گذشت زمان حرکت و لولیدن این لاروها باعث نرم شدن پنیر می‌شود، و تا زمان سرو پنیر داخل آن تقریبا به شکل مایعی نرم در می‌آید.
در حالی که گفته می‌شود این پنیر شباهت‌هایی با پنیر گورگونزولا (نوعی پنیر کپک‌زده) دارد، اما این نکته قابل توجه است که طعم و عطر قوی و متمایزاین پنیر، نه فقط به خاطر وجود کرم‌ها بلکه به لطف مدفوع لاروها هم هست.
چنان چه دوست دارید این پنیر را امتحان کنید باید چند نکته را به خاطر داشته باشید:
اول اینکه باید سریعا عکس العمل نشان دهید تا بتوانید کرم‌های پنیر را بگیرید ، چون این کرم‌ها می توانند در حالی که شما مشغول خوردن پنیر هستید تا ۱۵ سانتی متربه هوا بپرند.
دوم این که پنیر کازو مارتزو در فهرست مواد غذایی مورد تأیید اتحادیه اروپا نیست چرا که شما در واقع می‌خواهید مگس‌های متولد نشده را بخورید و این بدین معنی است که شما نمی توانید به سوپر مارکت محلتان بروید و این پنیر را بخرید.
دلیل اینکه کازو مارتزو در فهرست غذاهای مورد تایید اتحادیه اروپا نیست این است که از آن اغلب به عنوان “خطرناک ترین پنیر جهان” یاد می‌شود، چون برای سلامتی مضر است. به ویژه وقتی که کرم‌های درون پنیر مرده باشند که نشان دهنده این است که فاسد شده است.
شاید هیچ وقت از دیدن برگ ریواس نترسیده باشید ولی بد نیست کمی احساس خطر کنید.
عجیب است گیاهی که از ساقه‌اش برای تهیه خوراک محبوب انگلیسی‌ها استفاده می‌شود، چنین برگ‌هایی سمی داشته باشد.
این سم اگزالیک اسید است که مصرف مقدار زیادآن باعث تهوع و مشکلات کلیوی می‌شود.
با این حال، به دلیل مقدار اگزالیک اسید موجود در برگ‌های ریواس بحث زیادی برسر میزان خطر آن وجود دارد.
اما آیا محبوبیت ریواس بر خطراتش می‌چربد؟ یا این که احتمالاً ارزش ریسک کردن ندارد؟
در مورد این موضوع دانشگاه ایالتی اورگان به سادگی توضیح داده: “برگ های ریواس سمی هستند و انسان هرگز نباید آنها را مصرف کند.”
دبه این ترتیب آیا دوست دارید با ریواس غذا درست کنید؟
جوز هندی یکی ازطعم دهنده‌های اصلی بیسکویت است و برخی دسرها را هم خوشمزه‌تر می‌کند. اما مصرف زیاد آن، عوارض وحشتناکی از جمله تهوع و تنگی نفس را در پی دارد. دریک پژوهش آمده است که برخی افراد به خاطر مصرف زیاد آن دچار یک دوره ۶ ماهه روان پریشی شده‌اند.
به این ترتیب چرا باید کسی تصمیم بگیرد مقدار زیادی از این ادویه را یکجا بخورد؟
جوز هندی به عنوان یک ماده توهم زا شناخته شده است و با توجه به پی آمدهای جانبی‌اش، شاید چندان ارزش مصرف کردن را نداشته باشد.