بی بی سی فارسی – اظهارات یک کارشناس درباره ورود “شیرهای آلوده به آفلاتوکسین به بازار”، با تکذیب مقامها و سازمان‌های مختلف دولتی در ایران روبرو شده است. در تازه‌ترین واکنشها علیرضا رفیعی پور، رئیس سازمان دامپزشکی، گفته است: “تضمین می‌دهیم که همه شیرهای تولیدی در کشور از کیفیت، سلامت و بهداشت کامل برخوردارند و مردم می‌توانند با ضمانت این سازمان، از این محصول با خیال راحت استفاده کنند.” نگرانی از وجود آفلاتوکسین در شیر پس از آن شروع شد که فردی که خود را بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران معرفی کرد با حضور در برنامه “سلام صبح بخیر” شبکه ۳ تلویزیون ایران گفت شیرهای پاستوریزه “آلوده به سم افلاتوکسین هستند”؛ او همچنین از استان مازندران به عنوان یکی از استانهای با “آمار نسبتا بالا” در این زمینه یاد کرد.
این کارشناس همچنین گفته بود مصرف “ذرت‌های آلوده وارداتی” توسط دام، عامل تولید شیرهای آلوده به آفلاتوکسین بوده است.
رییس سازمان دامپزشکی البته وجود هرگونه علوفه و خوراک دام آلوده به سم آفلاتوکسین را رد کرده است.
با مصرف گوشت قرمز یا محصولات لبنی حاصل از حیواناتی که به این طریق غذای آلوده مصرف کرده‌اند، افراد ممکن است در معرض آفلاتوکسین قرار بگیرند.
مصرف آفلاتوکسین می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان کبد را افزایش دهد.